近日,，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局印發(fā)了《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯信息記錄規(guī)范》，要求嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)真實(shí),、準(zhǔn)確,、有效記錄生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的信息，建立和完善嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系,，實(shí)現(xiàn)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)全過(guò)程信息可記錄,、可追溯、可管控,、可召回,、可查詢(xún)，全面落實(shí)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任,，保障嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全,。

根據(jù)規(guī)定，記錄信息包括產(chǎn)品配方研發(fā),、原輔材料管理,、生產(chǎn)過(guò)程控制,、成品管理,、銷(xiāo)售管理、風(fēng)險(xiǎn)信息管理、產(chǎn)品召回等主要內(nèi)容,。生產(chǎn)企業(yè)要對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程的關(guān)鍵操作人員,、關(guān)鍵參數(shù)進(jìn)行如實(shí)記錄，確保記錄真實(shí),、可靠,，所有環(huán)節(jié)可有效追溯。

比如,，產(chǎn)品配方信息中必須包括產(chǎn)品名稱(chēng),、食品原料、食品添加劑及其使用量以及產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分及其含量等產(chǎn)品配方組成情況,，以及產(chǎn)品標(biāo)簽,、產(chǎn)品配方注冊(cè)批準(zhǔn)文號(hào)，產(chǎn)品配方注冊(cè)批準(zhǔn)有效期等,。

同時(shí),，在產(chǎn)品召回記錄上，產(chǎn)品名稱(chēng),、商標(biāo),、規(guī)格、生產(chǎn)日期及批次,、召回?cái)?shù)量,、召回區(qū)域和地點(diǎn)、召回原因,、召回等級(jí),、召回實(shí)施情況、召回公布情況,、處置情況,、召回效果、召回工作負(fù)責(zé)人等信息都要有所記錄,。