河南省鄭州市新鄭市薛店鎮(zhèn)，走進(jìn)華潤雪花啤酒廠內(nèi)，整個廠區(qū)一片靜謐,，如果不是看到辦公區(qū)有人行走其間，車間里4條生產(chǎn)線正在滿工生產(chǎn),，記者絲毫感覺不到這里是華潤雪花啤酒全國六大生產(chǎn)基地之一，供應(yīng)河南,、山東、安徽等省市的“勇闖天涯”都出自這個工廠,。

“進(jìn)入5月,，我們就開始滿負(fù)荷生產(chǎn)了，2條瓶裝生產(chǎn)線,，每個小時生產(chǎn)8萬瓶啤酒,；2條聽裝生產(chǎn)線，每個小時21萬聽啤酒下線,?！比A潤雪花啤酒鄭州工廠在建項目組行政組長趙永奇介紹，進(jìn)入夏季,，啤酒生產(chǎn)企業(yè)已邁入生產(chǎn)高峰期,。

作為省重點項目，自2015年1月17日建成投產(chǎn),，年產(chǎn)量高達(dá)40萬千升的鄭州工廠,，是華潤雪花啤酒設(shè)在中原的啤酒生產(chǎn)基地，具有規(guī)模大,、投資強(qiáng),、占地面積小、建設(shè)周期短,、設(shè)備先進(jìn),、技術(shù)領(lǐng)先等特點，是當(dāng)前國內(nèi)最先進(jìn)啤酒生產(chǎn)工廠,，也是雪花啤酒在全國布局的六大生產(chǎn)基地之一,。

按照華潤雪花啤酒總部的發(fā)展規(guī)劃，作為首家智能化升級試點工廠,，自2021年以來,，鄭州工廠按照“高端化、智能化,、綠色化”的目標(biāo),，投資1.2億元對鄭州工廠進(jìn)行智能化升級改造，其中包括裝備升級,、控制系統(tǒng)智能化改造,、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級,、廠容廠貌品質(zhì)提升。通過項目升級,，建立工廠與互聯(lián)網(wǎng),、大數(shù)據(jù)、人工智能的充分融合,，助力打造世界一流啤酒工廠,。

走進(jìn)智能化生產(chǎn)操控中心，工作人員正在操作,，電子屏上實時顯示著麥芽倉,、麥芽粉碎、糖化鍋,、過濾槽,、暫存鍋、煮沸鍋,、沉淀槽的生產(chǎn)數(shù)據(jù),；各個車間的實時生產(chǎn)場景等。經(jīng)過智能化升級改造,，鄭州工廠通過“流程驅(qū)動,，一鍵操作”實現(xiàn)原料、糖化,、發(fā)酵,、過濾、包裝,、倉儲等流程的全集成自動生產(chǎn),。

現(xiàn)在，雪花啤酒鄭州工廠以生產(chǎn)計劃剛性執(zhí)行為主線,，以智能化設(shè)備和信息系統(tǒng)為抓手,，從物資進(jìn)廠到成品酒下線、出廠,，按照“精細(xì)化,、標(biāo)準(zhǔn)化、準(zhǔn)時化,、定量化”的管理要求,，通過計劃分解、物資到貨排期,，準(zhǔn)點開關(guān)機(jī),、效率穩(wěn)定、一號通管理等實現(xiàn)全流程精準(zhǔn)聯(lián)動的高效生產(chǎn)運行。其中糖化設(shè)備可以高標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定在12鍋/天的生產(chǎn)能力,，目前行業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位,。

“這次技改，最值得一提的就是我們工廠首家采用無機(jī)陶瓷膜過濾啤酒,，代替?zhèn)鹘y(tǒng)硅藻土過濾,，降低環(huán)保風(fēng)險，確保過濾質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性,，最大程度降低人力成本,。”趙永奇重點介紹了這次智能化升級的關(guān)鍵之處,。此外,，此次技改還進(jìn)行了酵母智能排放項目，該項目為目前國內(nèi)啤酒行業(yè)首創(chuàng),，對啤酒行業(yè)發(fā)酵工序的全流程智能化升級具有較強(qiáng)的實用價值,，而且在提升質(zhì)量一致和減少損失,，提升工作效率上均有積極作用,。

為了降低生產(chǎn)成本，2020年華潤雪花通過產(chǎn)業(yè)招商,，招引高森包裝容器有限公司落戶新鄭薛店鎮(zhèn),，并于2021年正式投產(chǎn)?！案呱穆鋺?，讓我們不但實現(xiàn)了品控前置，而且徹底實現(xiàn)了零倉儲,，高森生產(chǎn)的易拉罐直接送入灌裝車間,，極大地降低了我們生產(chǎn)成本?！壁w永奇介紹,，高森是華潤雪花深度戰(zhàn)略合作伙伴，“我們專注于生產(chǎn)啤酒,，產(chǎn)業(yè)鏈其他環(huán)節(jié)都是和業(yè)界領(lǐng)頭羊合作,。”

“成為消費者信賴,、員工自豪,、行業(yè)領(lǐng)先的國際化釀酒企業(yè)?！痹谘┗ㄆ【莆幕瘔ι?，碩大的一行字格外醒目。2006年以來，雪花啤酒銷量一直是全國第一,。之所以能夠在啤酒領(lǐng)域坐穩(wěn)頭把交椅,，雪花啤酒的核心競爭力在于嚴(yán)格管控產(chǎn)品質(zhì)量，在口感,、氣味上抓住了消費者的心,。

全國有60家生產(chǎn)工廠，每個月總部都會對各個工廠生產(chǎn)的啤酒進(jìn)行集中評審,，評審要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)嚴(yán)于國標(biāo),，全國各地生產(chǎn)出來口味必須高度一致，鄭州工廠釀造技術(shù)負(fù)責(zé)人,、全國高級品酒師杜學(xué)攀說,。

  科技賦能，綠色先行,。占地389畝的雪花啤酒鄭州工廠,，共分兩期建設(shè)，目前僅僅是一期建設(shè)項目的生產(chǎn)量,?！拔覀儎倓偼瓿梢黄谂涮醉椖康尿炇眨陧椖空诰o鑼密鼓地謀劃,。未來,，我們將持續(xù)推進(jìn)‘綠色工廠’建設(shè)，通過統(tǒng)籌規(guī)劃,，合理布局,，實現(xiàn)‘春有花、夏有景,、秋有果,、冬有綠’的舒適環(huán)境，從細(xì)微入手,，以‘更環(huán)保,、更健康’為宗旨，打造世界一流綠色企業(yè) ,?！壁w永奇表示。