為切實(shí)加強(qiáng)白酒小作坊食品安全監(jiān)管，規(guī)范其生產(chǎn)加工行為,，助力提高小作坊白酒品質(zhì)，保障人民群眾地產(chǎn)白酒消費(fèi)安全,，推動(dòng)食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展,，沈陽(yáng)市正式啟動(dòng)白酒小作坊整治提升行動(dòng),。

  近日，沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局制發(fā)《沈陽(yáng)市白酒小作坊專項(xiàng)整治提升行動(dòng)方案》,，以全市持有效《食品小作坊生產(chǎn)加工許可證》的白酒小作坊為整治提升對(duì)象,，以《沈陽(yáng)市食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全規(guī)范指南》《白酒小作坊提升改造工作規(guī)范》為制度依據(jù)，明確整治提升工作內(nèi)容和時(shí)間進(jìn)度要求,。召開全市白酒小作坊專項(xiàng)整治提升工作培訓(xùn)會(huì),，各區(qū)、縣(市)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),、基層監(jiān)管人員以及200余家白酒小作坊業(yè)戶在線參加,。圍繞“監(jiān)管人員怎么做”“白酒小作坊經(jīng)營(yíng)者怎么做”“整治提升發(fā)力點(diǎn)在哪”等內(nèi)容，詳細(xì)解讀白酒原料采購(gòu),、生產(chǎn)工藝,、產(chǎn)品檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和提升改造要求。同時(shí),，計(jì)劃實(shí)施白酒小作坊專項(xiàng)監(jiān)督抽檢260批次,，對(duì)完成改造提升的白酒小作坊開展全覆蓋抽檢，以技術(shù)手段促進(jìn)和保障小作坊白酒質(zhì)量提升,。

市場(chǎng)監(jiān)管部門將對(duì)白酒小作坊開展全方位監(jiān)督檢查,，督促其全面落實(shí)“三要三不要(”三要三不要“指原料要原糧，不要霉變陳化糧,；工藝要固態(tài),，不要酒精香精兌；接酒要封閉,，不要露天有污染,。)、四查四記錄”(“四查”指查明示,、查衛(wèi)生,、查檢驗(yàn)、查標(biāo)簽,?！八挠涗洝敝冈线M(jìn)貨記錄、生產(chǎn)投料記錄,、出廠銷售記錄,、日常管控記錄。)以及其他食品安全主體責(zé)任要求,，積極引導(dǎo)小作坊改善生產(chǎn)條件,，改進(jìn)設(shè)備工藝，進(jìn)一步提升規(guī)范管理水平,，助力白酒小作坊向“精,、特,、美”轉(zhuǎn)變。