8月22日,，記者從昆明市計(jì)劃供水節(jié)約用水辦公室獲悉，百威（昆明）啤酒有限公司（以下簡(jiǎn)稱“百威啤酒”）通過(guò)提高優(yōu)化工藝和設(shè)備,，不斷降低生產(chǎn)過(guò)程中水耗，現(xiàn)已成為行業(yè)節(jié)約用水的標(biāo)桿,。

酒的釀造過(guò)程，在過(guò)去是一個(gè)“用水大戶”,，位于昆明市晉寧區(qū)寶峰產(chǎn)業(yè)園區(qū)的百威啤酒,，通過(guò)精細(xì)化管理,、加大設(shè)備投入,、優(yōu)化改造節(jié)水設(shè)備等舉措, 不斷提升水耗的管理能力，努力實(shí)現(xiàn)“零水浪費(fèi)”的目標(biāo),。

走進(jìn)百威啤酒生產(chǎn)車間糖化間,、發(fā)酵罐區(qū)、啤酒處理間已實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化處理,，在生產(chǎn)車間,，輸管道不僅是明管，管道還架空在過(guò)道上方,，哪怕有一滴水漏下,，工作人員也能及時(shí)發(fā)現(xiàn)。

節(jié)水從細(xì)微處著手,。在辦公區(qū)域,，因百威啤酒已安裝使用ROCKWELL系統(tǒng)（羅克韋爾針對(duì)食品飲料等過(guò)程行業(yè)開(kāi)發(fā)的全集成控制系統(tǒng)），具有實(shí)時(shí)監(jiān)控在線體積,、溫度,、電導(dǎo)率等信息，工作人員只需輕輕點(diǎn)一下鼠標(biāo),，即可操作系統(tǒng)上近1500個(gè)閥門(mén)的開(kāi)關(guān)及開(kāi)度,。同時(shí)，還可在生產(chǎn)過(guò)程對(duì)溫度,、時(shí)間等的各項(xiàng)重要參數(shù)進(jìn)行24小時(shí)不間斷監(jiān)控,。

百威啤酒在建廠之初，已建設(shè)日處理量峰值3400立方米的再生水設(shè)施,，處理達(dá)標(biāo)的再生水,，回用于廠區(qū)綠化、道路及停車場(chǎng)清洗等,，減少了自來(lái)水的使用,。2022年8月，該企業(yè)已開(kāi)展水量平衡測(cè)試,，測(cè)試期間企業(yè)供水系統(tǒng)一,、二級(jí)水量平衡率為98.48%,，并積極推廣使用新型節(jié)水器具和技術(shù)，杜絕了跑,、冒,、滴、漏和浪費(fèi),。

“節(jié)”盡所“能”,。百威啤酒成立了廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的節(jié)水領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了節(jié)水管理制度,，不斷加大節(jié)水技術(shù)投入和節(jié)水技術(shù)改造,，在各部門(mén)、各生產(chǎn)車間各個(gè)用水點(diǎn),，該企業(yè)還根據(jù)用水的要求和特點(diǎn),，使用相適應(yīng)的節(jié)水水龍頭。企業(yè)定期對(duì)供水管網(wǎng)進(jìn)行檢測(cè),，在日常管理中,，注重對(duì)管網(wǎng)定期進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有泄漏,，及時(shí)進(jìn)行搶修,、維護(hù)。  

同時(shí),，為進(jìn)一步提高公眾節(jié)約用水的意識(shí),，加強(qiáng)水資源保護(hù)，推進(jìn)水資源合理利用,，百威啤酒還成立節(jié)水管理部門(mén),，并定時(shí)或不定時(shí)開(kāi)展節(jié)水宣傳活動(dòng)，不斷提高了員工愛(ài)水,、護(hù)水,、惜水的意識(shí)，營(yíng)造全員共同參與節(jié)約用水的氛圍,，讓員工在生產(chǎn)生活中,，自覺(jué)節(jié)約用水。

現(xiàn)在,，百威啤酒每生產(chǎn)1升啤酒,，耗水量為2.5升，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于行業(yè)3.5HL/HL（每生產(chǎn)百升啤酒的耗水量）的平均水平,，在中國(guó)啤酒行業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先水平,。

  百威啤酒已獲得2022年云南省綠色食品“10強(qiáng)企業(yè)”稱號(hào)。下一步,，百威啤酒將結(jié)合自身情況更好地利用水資源,，對(duì)現(xiàn)有的供水管網(wǎng)和用水設(shè)施繼續(xù)加強(qiáng)維護(hù)管理,，積極采用各種節(jié)能新技術(shù)、新工工藝,，強(qiáng)化節(jié)能結(jié)構(gòu),，推行節(jié)能技術(shù)，深挖企業(yè)節(jié)能能力,，進(jìn)一步提升工業(yè)能效水平,，將其打造成昆明啤酒行業(yè)綠色釀造標(biāo)桿。