精釀啤酒陣營(yíng)，川軍逐漸嶄露頭角,。

2022年9月，瀘州老窖新酒業(yè)公司全國(guó)首家“百調(diào)酒館”成都亮相,，主營(yíng)精釀啤酒,、低度氣泡飲料,、預(yù)調(diào)酒等,。定位中高端,、零售88元/瓶的百調(diào)精釀啤酒引人矚目。有酒商表示,，依托瀘州老窖的品牌和渠道，百調(diào)精釀上市表現(xiàn)優(yōu)異,。

2023年8月,，云酒傳媒“創(chuàng)新中國(guó)行”團(tuán)隊(duì)走進(jìn)邛崍發(fā)現(xiàn)，有“中國(guó)原酒之鄉(xiāng)”美譽(yù)的邛崍正在大力發(fā)展精釀啤酒產(chǎn)業(yè),，邛崍綠色食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi),，數(shù)家精釀啤酒企業(yè)已經(jīng)建成投產(chǎn)。南門(mén)精釀,、美西啤酒,、思麥爾精釀、九洲釀精釀、壹貳壹玖食品等企業(yè)（排名不分先后）,，都在紛紛加速布局精釀啤酒這一賽道,。

8月18日-20日，成都南門(mén)精釀與成都銀泰城聯(lián)合主辦的“2023年成都?龍門(mén)陣精釀啤酒節(jié)”閃耀登場(chǎng),，啤酒節(jié)集結(jié)了來(lái)自全國(guó)的40+精釀啤酒廠(chǎng)家和品牌,。2019年至今，“成都?龍門(mén)陣精釀啤酒節(jié)”已經(jīng)連續(xù)舉辦3屆,。

以白酒聞名天下的川酒軍團(tuán),，為何密集布局精釀啤酒賽道，川軍精釀陣營(yíng)形成,，對(duì)行業(yè)可能產(chǎn)生何種影響,？

30億投資打造精釀小鎮(zhèn)

今年6月，四川廣元舉行首屆勞德巴赫精釀啤酒節(jié),。啤酒節(jié)融入“吃,、喝、聽(tīng),、游,、樂(lè)、購(gòu),、播,、評(píng)、簽”九大主題,，讓原本酒業(yè)優(yōu)勢(shì)并不明顯的廣元,，吸睛無(wú)數(shù)。

舉辦啤酒節(jié),，僅僅是廣元打造精釀啤酒產(chǎn)業(yè)的開(kāi)始,。

勞特巴赫精釀啤酒小鎮(zhèn)項(xiàng)目是廣元市招商引資項(xiàng)目，由國(guó)企山東水發(fā)集團(tuán)投資,，計(jì)劃總投資30億元,，規(guī)劃占地500余畝，打造的一個(gè)“年產(chǎn)20萬(wàn)噸勞特巴赫精釀項(xiàng)目”為主題,，融合啤酒精釀,、觀光旅游、休閑度假,、商服體驗(yàn)為一體的特色工業(yè)小鎮(zhèn),。目前，山東水發(fā)集團(tuán)已經(jīng)在山東菏澤,、青島,，吉林長(zhǎng)白山、四川廣元建設(shè)啤酒生產(chǎn)基地。

2019年7月,，勞特巴赫“廣元制造”精釀啤酒正式上市,，產(chǎn)品隨后進(jìn)入川陜甘及周邊城市。位于廣元的四川君安天源精釀啤酒有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，“廣元?jiǎng)谔匕秃掌【菩℃?zhèn)年綜合產(chǎn)能達(dá)到25萬(wàn)噸,，主銷(xiāo)四川和重慶市場(chǎng)，在精釀啤酒市場(chǎng)占有15%-20%市場(chǎng)份額,。廣元市城區(qū)已率先建立了多家直營(yíng)店,，公司將積極爭(zhēng)取在川渝地區(qū)每座二級(jí)城市，建立數(shù)家直營(yíng)店,?！?/span>

多位四川經(jīng)銷(xiāo)商表示，四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá),，但缺少大型精釀啤酒廠(chǎng),，廣元打造啤酒小鎮(zhèn)不僅拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)，助力鄉(xiāng)村振興,，還為四川發(fā)展精釀啤酒產(chǎn)業(yè)提供產(chǎn)能支持,，讓酒商選酒更加方便。

筆者獲悉,，四川多家酒商正在尋找精釀啤酒合作伙伴,，交通、物流便利的精釀啤酒廠(chǎng)家,，很可能率先受到關(guān)注,。

南門(mén)精釀，深挖成都文化

如果說(shuō)勞德巴赫精釀靠打造啤酒小鎮(zhèn)破局,，成都一家精釀啤酒新軍,，則深挖城市文化出圈。

“南門(mén)精釀”起源于成都桐梓林,，這里曾是成都南門(mén)的代表,，商業(yè)繁榮。創(chuàng)始人第一家酒吧就開(kāi)在這里,。精釀啤酒廠(chǎng)起名為“南門(mén)”,，喚起很多成都人揮之不去的記憶。

2022年7月,，位于成都邛崍的南門(mén)精釀啤酒廠(chǎng)首批產(chǎn)品下線(xiàn)，產(chǎn)品問(wèn)世,，成都味道撲面而來(lái),。

“二仙橋”“望平街”都屬于成都老街，承載了幾代成都人的城市回憶。公司推出南門(mén)精釀——二仙橋德式小麥啤酒,，讓消費(fèi)者觸景生情,。走進(jìn)南門(mén)精釀酒廠(chǎng)，合江門(mén),、九眼橋等成都景點(diǎn)名通過(guò)漫畫(huà),、條幅等方式隨處可見(jiàn)，成都城市文化,，滲透進(jìn)南門(mén)精釀品牌理念,，以及傳播的方方面面。

據(jù)悉,，南門(mén)精釀創(chuàng)始人相秋洛珠是一名酒二代,，最初在成都桐梓林經(jīng)營(yíng)酒吧也是源自于他的構(gòu)思，創(chuàng)始人作為資深啤酒愛(ài)好者,，在酒吧“前店后廠(chǎng)”釀造和銷(xiāo)售精釀啤酒,，頗受精釀消費(fèi)者歡迎。

2020年,，南門(mén)精釀?wù)皆谮鰨埦G色食品工業(yè)園開(kāi)工建設(shè),，設(shè)計(jì)產(chǎn)能5000噸，2022年正式投產(chǎn)后,，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)覆蓋全國(guó)80%省份,，僅在成都，南門(mén)精釀進(jìn)入30多家精釀酒吧,，全國(guó)有數(shù)百家精釀酒館都在銷(xiāo)售南門(mén)精釀啤酒,。

南門(mén)精釀品牌主理人鄒名實(shí)介紹，南門(mén)精釀品牌定位中高端,，產(chǎn)品除傳統(tǒng)德式小麥啤,、艾爾啤酒外，還開(kāi)發(fā)了果啤,、世濤啤酒等,。公司在一款IPA啤酒中專(zhuān)門(mén)加入糯米，滿(mǎn)足消費(fèi)者的獨(dú)特需求,。公司追求“小而精”,，沒(méi)有大規(guī)模全渠道鋪市，如何讓品牌搶占消費(fèi)者心智,？挖掘成都文化講好成都故事,，便成為關(guān)鍵。

正因?yàn)椴扇∩鲜龃胧?/span>2023年南門(mén)精釀銷(xiāo)售逆風(fēng)飛揚(yáng),，同比增長(zhǎng)20%,。

618發(fā)力,，中式精釀破圈

6月15日，成功打造出谷小酒品牌的成都米小酒酒業(yè)公司,，在天貓直播間正式開(kāi)售旗下首款精釀啤酒——谷小酒微醺精釀白啤,，很快成為618大促爆款。

從白酒轉(zhuǎn)換精釀啤酒,，成都米小酒酒業(yè)意欲何為,？

公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，成都米小酒酒業(yè)成功打造谷小酒后,，相繼涉獵果酒,、低度酒等，滿(mǎn)足年輕消費(fèi)者需求,。精釀啤酒近年發(fā)展迅猛,，深受年輕一代追捧，公司推出谷小酒微醺精釀白啤,，豐富了產(chǎn)品品類(lèi),，同時(shí)也是公司產(chǎn)品年輕、時(shí)尚化的體現(xiàn),。

谷小酒推出的微醺精釀白啤,，又有哪些與眾不同？

公司董事長(zhǎng)劉飛介紹,，“我們不跟任何西方啤酒攀親戚,，希望在精釀啤酒市場(chǎng)上，打造一款從設(shè)計(jì),、釀造和風(fēng)味,，都只具備東方特點(diǎn)的中式精釀啤酒?！?/span>

谷小酒精釀啤酒采用全麥釀造,，原料為50%大麥麥芽和50%左右白小麥麥芽，保留了酵母和未過(guò)濾蛋白質(zhì),，充分挖掘中國(guó)傳統(tǒng)醴[lǐ]文化,。從原料、釀造,、酒質(zhì)等方面,，打造一瓶東方中式精釀啤酒。

有精釀啤酒專(zhuān)家分析,，谷小酒自帶流量,，擁有品牌知名度和忠實(shí)粉絲，公司電商運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)突出,，推出谷小酒精釀啤酒主打中式風(fēng)格,，是一種破圈打法,。

據(jù)悉,，谷小酒精釀啤酒上線(xiàn)后,，618在天貓直播間大促實(shí)時(shí)排名位列全球美酒總榜第十，受到粉絲追捧,，公司也開(kāi)始規(guī)劃如何進(jìn)一步做大精釀啤酒品類(lèi),。

中泰證券研報(bào)顯示，2018年-2020年,，中國(guó)精釀啤酒公司從2000家增長(zhǎng)到6500家,。中金公司預(yù)計(jì)，2025年精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模（銷(xiāo)售口徑）將達(dá)到1342億元,，占啤酒整體市場(chǎng)規(guī)模17.2%,。

在此背景下，川軍精釀啤酒陣營(yíng)逐步崛起,。

四川作為白酒大省,，啤酒產(chǎn)能不如廣東、山東等,，但發(fā)達(dá)的白酒產(chǎn)業(yè),，催生眾多酒商，成都酒吧數(shù)量排名也在全國(guó)前列,，精釀啤酒市場(chǎng)空間巨大,。

通過(guò)以上三個(gè)案例可以看出，川軍切入精釀啤酒,，并未發(fā)力傳統(tǒng)餐飲渠道,，有的打造啤酒小鎮(zhèn)酒旅文化結(jié)合，有的挖掘文化打造城市名片,，還有的開(kāi)展線(xiàn)上定制銷(xiāo)售,，創(chuàng)新型凸顯。

  可以預(yù)料,，伴隨精釀啤酒產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展,，未來(lái)或?qū)⒂懈啻ㄜ娋勂【菩聞?shì)力出現(xiàn)，貢獻(xiàn)更多成功案例,。