7月4日，據(jù)新京報消息,，新式茶飲品牌喜茶自研的全套茶飲智能設(shè)備在門店投入使用,。茶飲智能設(shè)備覆蓋門店原料制備、原料管理,、調(diào)飲制茶等全流程應(yīng)用場景,，包括智能稱、智能出茶機,、自動去皮機,、自動去核機、自動捶檸檬機,、自動切丁機和智能蒸煮機等,。據(jù)介紹，智能設(shè)備的應(yīng)用大幅提高了門店制作產(chǎn)品的準確性和效率,，門店鮮果制備效率提升高達15倍,。

  據(jù)了解，喜茶于2021年組建了專業(yè)智能設(shè)備研發(fā)團隊,，2022年初,，第一批智能設(shè)備開始在部分門店投入使用，如今所有門店均已用上智能設(shè)備,。

  對于新式茶飲而言,，無論是經(jīng)典的奶茶還鮮果茶，在以往,，都需要涉及手工添加原料,、調(diào)配這個過程，尤其是鮮果茶還需要涉及到水果切丁,、切片或是搗碎等流程,，原料配比往往依靠調(diào)音師的經(jīng)驗，不僅效率低,，口感也沒有保障,。茶飲智能設(shè)備的使用，解放了調(diào)音師的雙手,，讓調(diào)配,、加料更加精準可控,，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，帶來更好的產(chǎn)品體驗,。此外,，由于智能設(shè)備減少了人工參與，在一定程度上能夠保證產(chǎn)品的干凈衛(wèi)生,。

  不止是喜茶,，新式茶飲品牌在近年來紛紛加碼研制智能設(shè)備，力求提升產(chǎn)品生產(chǎn)效率,，為消費者帶去更好的產(chǎn)品和體驗,。例如，2022年6月,，奈雪的茶自研的自動化設(shè)備開始在門店投入使用,，從煮茶到加料實現(xiàn)了流程的標準化、自動化,。據(jù)介紹,，機器可以識別訂單準確調(diào)配茶湯、果汁等原料,，不到10秒即可完成一杯茶飲的制作,，單人每小時產(chǎn)能提升約40%。

  霸王茶姬在去年年末也開始使用全智能茶飲機,。據(jù)介紹,，全智能茶飲機可以原料冷藏、自動配比,、自動計重,、自動控溫等多重功能的自動化或半自動化。此外,，該機器還具有“一碼出品”功能,，顧客點單后會自動生成一個包含糖度、溫度,、產(chǎn)品品名等信息的二維碼,，全智能茶飲機在識別后就會開啟制作流程。

  蜜雪冰城在其招股書中,，申請募集2.7億資金,，計劃用于數(shù)字化架構(gòu)項目建設(shè)的總投資。該項目計劃圍繞其門店管理及消費端,、中后臺運營,、硬件儲存和計算能力三方面全方位數(shù)字化體系的構(gòu)建。

  《中國新茶飲供應(yīng)鏈白皮書》指出,，全智能的茶飲設(shè)備將成為茶飲設(shè)備的重點發(fā)展方向,。目前,，新式茶飲市場競爭激烈，蜜雪冰城,、喜茶,、奈雪的茶等頭部品牌正在加快門店擴張的速度，一些新品牌也如雨后春筍般涌現(xiàn),，而依靠自動化技術(shù)手段提高茶飲生產(chǎn)效率,，將有助于提升品牌的市場競爭力。