近日，市場監(jiān)管總局標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)司發(fā)布通知,，就《雞精調(diào)味料質(zhì)量通則》等9項推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)(報批稿)公開征求意見,。截止日期為2022年10月26日。

   9項標(biāo)準(zhǔn)分別為：《雞精調(diào)味料質(zhì)量通則(報批稿)》《骨類調(diào)味料質(zhì)量通則(報批稿)》《火鍋底料質(zhì)量通則(報批稿)》《豆瓣醬質(zhì)量通則(報批稿)》《豆豉質(zhì)量通則(報批稿)》《魚露質(zhì)量通則(報批稿)》《肉松質(zhì)量通則(報批稿)》《酶制劑質(zhì)量要求 第1部分：蛋白酶制劑(報批稿)》和《杯壺類產(chǎn)品通用技術(shù)要求(報批稿)》,。

   其中7項為食品質(zhì)量推薦性國家標(biāo)準(zhǔn),，規(guī)定了雞精調(diào)味料、骨類調(diào)味料,、火鍋底料,、豆瓣醬、豆豉,、魚露和肉松七種產(chǎn)品的技術(shù)要求,、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽,、標(biāo)志,、包裝、運輸和貯存等要求,，并描述了產(chǎn)品質(zhì)量的試驗方法,。

   以《雞精調(diào)味料質(zhì)量通則(報批稿)》為例,，標(biāo)準(zhǔn)明確雞精調(diào)味料的試驗分為感官檢驗和理化指標(biāo)檢驗，檢測項目包括色澤和狀態(tài),、香氣和滋味,、谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉,、干燥失重,、氯化物、總氮,、其他氮等8個項目,。同時描述了檢測原理、所用的試劑及儀器,、分析步驟,、計算方式和精密度要求。為雞精調(diào)味料的生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)管提供了指導(dǎo),。

   產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)品生產(chǎn),、檢驗和評定質(zhì)量的技術(shù)依據(jù)。本次公布9項產(chǎn)品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)報批稿將進(jìn)一步完善我國產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,，以先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)產(chǎn)品質(zhì)量提升,，確保消費品質(zhì)量安全，提高人民生活品質(zhì),，促進(jìn)制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。