刺梨,，是一種渾身是刺的野生果實，未成熟的刺梨吃起來又酸又澀,，成熟的果實帶有酸味，同時還有些清香。刺梨又名送春歸,，是云貴高原及攀西高原特有的野生資源,，以貴州為主產(chǎn),，云南次之，河南,、四川,、湖北西部等地區(qū)也有分布。其貌不揚的刺梨,，富含多種營養(yǎng)素,，尤其是維C含量出奇的高，據(jù)了解,，每100克刺梨鮮果維生素C含量約為841.58-3499.84毫克,，維生素C含量約為獼猴桃的10倍，檸檬的100倍,。

   起初,，刺梨這種在貴州隨處可見的野生水果并沒有引起人們過多的注意，即使熟透了其口感也平平無奇,。直到刺梨的營養(yǎng)價值和保健價值被人們發(fā)現(xiàn),，刺梨才受人們的關(guān)注。現(xiàn)如今，刺梨被當(dāng)?shù)厝思庸こ稍瓭{或干果,，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝嗣撠氈赂坏姆▽殹?/span>

   時下正是貴州刺梨采摘季,，金黃的刺梨綴滿枝頭，田地間,，山坡上,，一片接一片，一山接一山,，農(nóng)民們正搶抓農(nóng)時采摘刺梨,，一派繁忙景象。

   畢節(jié)市金沙縣的李平返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),，經(jīng)過多方考察,，李平創(chuàng)辦了金沙縣樂農(nóng)刺梨農(nóng)民專業(yè)合作社，帶領(lǐng)家鄉(xiāng)群眾,，在荒山坡地上種上了刺梨,。據(jù)了解，今年,，李平基地的刺梨迎來盛產(chǎn)期,，合作社的精心管護，今年基地刺梨產(chǎn)量將突破70萬斤,。此外,，今年合作社與貴州大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司達成了合作協(xié)議，實現(xiàn)訂單式銷售,，拓展了了刺梨銷售渠道,。一方面銷售刺梨干果，另一方面則是合作社與貴州大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司有效合作,，將刺梨鮮果深加工延伸出刺梨原汁,、刺梨飲料等產(chǎn)品，真正實現(xiàn)種植,、生產(chǎn),、加工、銷售一體化,，不斷挖掘刺梨的附加值,。在這之前刺梨鮮果一般在采摘下來后會即刻運送至加工廠,，使用烘干機加工成干果進行銷售,。

   黔西南州安龍縣的刺梨鮮果也正被一批批地送往生產(chǎn)線上榨汁。貴州天刺力生物科技有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間員工各司其職,，一派火熱生產(chǎn)的景象,，隨著開榨響起的轟鳴聲，上果、除渣,、滾筒洗果,、撿果、破碎,、榨汁等一道道工序有條不紊地進行著,。早在2018年，安龍縣政府通過招商引資,，引進貴州天刺力生物科技有限責(zé)任公司入駐安龍,，共同建設(shè)“安龍山地刺梨大健康特色全產(chǎn)業(yè)鏈項目”，公司專門從事刺梨種植,、研發(fā),、加工、生產(chǎn)及銷售為一體的精深加工,。

   盤州市天富刺梨產(chǎn)業(yè)園區(qū)刺梨初加工生產(chǎn)線建設(shè)現(xiàn)場,，據(jù)負責(zé)人介紹，他們在2021年6月開始建廠,，預(yù)計今年8月底投產(chǎn),。據(jù)了解，該項目總投資近5000萬元,。該項目投產(chǎn)的刺梨生產(chǎn)線主要用于加工鮮果,、儲藏原漿，增加刺梨產(chǎn)品附加值,，使刺梨產(chǎn)業(yè)效益實現(xiàn)最大化,。

   刺梨的精神加工離不開食品加工技術(shù)，也離不開食品加工機械設(shè)備,，刺梨的清洗,、去核、破碎,、榨汁或是烘干等各個環(huán)節(jié),，有了加工設(shè)備的加持，就能實現(xiàn)事半功倍的效果,。食品加工機械設(shè)備能夠助力貴州刺梨產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,，在幫助當(dāng)?shù)卮迕裰赂坏牡缆飞习l(fā)揮著重要作用。