可以面向B端,、也可以面向C端的預(yù)制菜有著廣闊的市場發(fā)展前景,，一端連接著田間地頭、一端連接著消費(fèi)市場的屬性,，更是使其受到廣泛關(guān)注,，成為我國多地爭相推動農(nóng)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要方向,。以政策為導(dǎo)向推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展,，是各地大力布局預(yù)制菜中濃墨重彩的一筆，近日溫州出臺了《關(guān)于加快推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干政策意見》(以下簡稱《意見》)，不少亮點(diǎn)值得關(guān)注,。

  預(yù)制菜又稱半成品菜,，在前期已經(jīng)完成清洗、切配,、加工等處理,，只需簡單加熱或是烹飪就能食用，具有很高的便利性,，符合當(dāng)下消費(fèi)需求,，從而受到越來越多消費(fèi)者的青睞。消費(fèi)需求的增長直接拉動著上游預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，山東,、河南、廣東,、浙江等地興起預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群,，各大食企加快布局預(yù)制菜領(lǐng)域，還有不少各行各業(yè)的企業(yè)也在跨界預(yù)制菜,，預(yù)制菜相關(guān)的各項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn),、新技術(shù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動向可謂是層出不窮,，無一不昭示著預(yù)制菜的火熱,。

  如今預(yù)制菜看似發(fā)展得紅紅火火，市場規(guī)模也在不斷擴(kuò)大,，但隨著入局者越來越多,，機(jī)遇和競爭或許都將加劇，如何才能真正搶占高地呢,？在預(yù)制菜朝著產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展的進(jìn)程中,，產(chǎn)品質(zhì)量、安全,、風(fēng)味等都將成為能夠搶占市場的主要影響因子,，以新技術(shù)、新設(shè)備,、新工藝賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提檔升級將成為關(guān)鍵,，此次溫州發(fā)布的《意見》中提到不少關(guān)于促進(jìn)預(yù)制菜發(fā)展的資金獎補(bǔ)措施，或?qū)⑶袑?shí)推動企業(yè),、產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

  據(jù)悉，《意見》主要提出支持開拓市場賽道、支持企業(yè)轉(zhuǎn)型升級,、支持科研技術(shù)攻關(guān),、支持產(chǎn)業(yè)平臺集聚、支持物流效率提升,、強(qiáng)化多元投融服務(wù),、支持產(chǎn)業(yè)人才引育、支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸,、擴(kuò)大產(chǎn)品出口貿(mào)易,、創(chuàng)新共富激勵機(jī)制等十大舉措。

  其中提到,，預(yù)制菜生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)施智能化改造的,，一年內(nèi)生產(chǎn)性設(shè)備與信息化投入500萬元以上的技改項(xiàng)目，按投資額的20%給予不超過400萬元的補(bǔ)助,；企業(yè)一年內(nèi)生產(chǎn)性設(shè)備與信息化投入200萬元至500萬元的技改項(xiàng)目,，按投資額的15%給予補(bǔ)助。開展“中央廚房”示范建設(shè),，支持標(biāo)準(zhǔn)化,、智能化、數(shù)字化改造,，市財(cái)政給予每個“中央廚房”示范企業(yè)20萬元的一次性獎勵,。對首次上規(guī)的預(yù)制菜加工企業(yè),一次性給予20萬元獎勵。

  在技術(shù)攻關(guān)支持方面,，《意見》提到建立溫州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院,，重點(diǎn)開展農(nóng)產(chǎn)品食品化、加工機(jī)械化,、功能性預(yù)制菜研發(fā),、包裝設(shè)計(jì)、人才培養(yǎng)等重點(diǎn)課題攻關(guān),。對研究院接受政府委托的公益性科研項(xiàng)目,，市財(cái)政予以全額經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助；對接受企業(yè)委托,、政府確認(rèn)的科研項(xiàng)目,，市財(cái)政給予科研經(jīng)費(fèi)的50%、單項(xiàng)不高于100萬元的補(bǔ)助,。重大課題研究實(shí)行“一事一議”,。鼓勵建設(shè)企業(yè)研究院，新認(rèn)定的省級重點(diǎn)農(nóng)業(yè)企業(yè)研究院按省財(cái)政補(bǔ)助資金金額給予同比例配套,。

  預(yù)制菜的發(fā)展還離不開冷鏈物流的支持,，《意見》指出以農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)為依托,，積極發(fā)展產(chǎn)地預(yù)冷、冷凍運(yùn)輸,、冷庫倉儲,、定制配送等。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流納入鄉(xiāng)村振興相關(guān)資金扶持范圍,，爭取省級以上重大項(xiàng)目支持大型冷鏈倉儲建設(shè),。支持企業(yè)抱團(tuán)建立溫州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，組織與物流企業(yè)開展合作,，設(shè)置營銷總額,、同比上一年度增量、流通效率,、服務(wù)質(zhì)量等指標(biāo)對物流企業(yè)進(jìn)行綜合評價(jià),，排名前3位的每年分別給予150萬元、100萬元,、50萬元的獎勵,。

  此次溫州發(fā)布的《意見》顯然將從多方面給預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供支持，預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè),、農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)等主體要積極關(guān)注政策文件,，把握利好機(jī)遇，促進(jìn)自身發(fā)展,、拉動協(xié)同發(fā)展,。